Tamales de elote

Los tamales de elote son un platillo tradicional lleno de sabor. La combinación del elote con el lomo de cerdo y el chile asado crea una mezcla exquisita. Ideal como entrada, este manjar se prepara con paciencia y amor, cocinando cada paso con detalle para lograr un resultado delicioso y reconfortante. Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier ocasión.

Los tamales de elote son un platillo tradicional, reconfortante y lleno de sabor.

Se disfrutan en familia o entre amigos, compartiendo sabores auténticos de la cocina latinoamericana.

Cada bocado transporta a un remanso de tradición culinaria, donde los ingredientes se fusionan en armonía.

Tamales de elote

Entradas
1 hora
15 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Lomo de cerdo

500 gramos de Jitomate

300 gramos de Manteca

24 Elotes tiernos

4 Chiles poblanos

2 cucharas de Azúcar

1 Trozo de cebolla

½ cuchara de Polvo para hornear

Hojas de elote frescas

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar los tamales de elote, se debe batir la manteca hasta que blanquee.

Paso 2 : Luego, agregar los elotes molidos en crudo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

Paso 3 : Colocar una capa delgada de la pasta anterior sobre hojas de elote y añadir un poco de relleno.

Paso 4 : Doblar y atar con tiritas de las mismas hojas de elote.

Paso 5 : Cocer a vapor durante una hora.

Paso 6 : Para el relleno, se debe freír en una cucharada de manteca los chiles asados, desvenados y cortados en tiritas, junto con el lomo cocido y deshebrado.

Paso 7 : Al dorar, añadir el jitomate asado y molido con cebolla y colado.

Paso 8 : Sazonar con sal y pimienta y dejar espesar.