
Los tamales de elote son un platillo tradicional lleno de sabor. La combinación del elote con el lomo de cerdo y el chile asado crea una mezcla exquisita. Ideal como entrada, este manjar se prepara con paciencia y amor, cocinando cada paso con detalle para lograr un resultado delicioso y reconfortante. Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
Los tamales de elote son un platillo tradicional, reconfortante y lleno de sabor.
Se disfrutan en familia o entre amigos, compartiendo sabores auténticos de la cocina latinoamericana.
Cada bocado transporta a un remanso de tradición culinaria, donde los ingredientes se fusionan en armonía.
Tamales de elote
Ingredientes
500 gramos de Lomo de cerdo
500 gramos de Jitomate
300 gramos de Manteca
24 Elotes tiernos
4 Chiles poblanos
2 cucharas de Azúcar
1 Trozo de cebolla
½ cuchara de Polvo para hornear
Hojas de elote frescas
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los tamales de elote, se debe batir la manteca hasta que blanquee.
Paso 2 : Luego, agregar los elotes molidos en crudo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Paso 3 : Colocar una capa delgada de la pasta anterior sobre hojas de elote y añadir un poco de relleno.
Paso 4 : Doblar y atar con tiritas de las mismas hojas de elote.
Paso 5 : Cocer a vapor durante una hora.
Paso 6 : Para el relleno, se debe freír en una cucharada de manteca los chiles asados, desvenados y cortados en tiritas, junto con el lomo cocido y deshebrado.
Paso 7 : Al dorar, añadir el jitomate asado y molido con cebolla y colado.
Paso 8 : Sazonar con sal y pimienta y dejar espesar.