Los tamales de escamoles son una deliciosa combinación de tradición y exotismo. Rellenos con una mezcla de escamoles, ajo, cebolla, chile, nopal y epazote, estos tamales cocidos al vapor son una delicia única para disfrutar en cualquier ocasión especial. Un bocado que sorprenderá y deleitará a los paladares más aventureros. Una verdadera joya culinaria.
Para disfrutar de unos deliciosos tamales de escamoles, primero se mezclan los escamoles con ajo, cebolla, chiles finamente picados, orégano y sal.
Luego, se rellenan las hojas de maíz con la mezcla, nopal, epazote y mantequilla.
Finalmente, se cocinan al vapor durante veinte minutos para lograr un platillo exquisito.
Tamales de escamoles
Ingredientes
1 kilogramo de Escamóles limpios
½ kilogramo de Mantequilla
3 Nopales medianos, cortados en tiras
3 Ramas de epazote
2 Cebollas medianas
1 Cabeza de ajo
Chiles verdes
Hojas de maíz, remojadas y escurridas
Hojas de orégano
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los tamales de escamoles, se deben mezclar los escamoles con ajo, cebolla, chiles finamente picados, orégano y sal.
Paso 2 : Después, en cada hoja de maíz se vierten dos cucharadas grandes de la preparación anterior, dos tiras de nopal, una hoja de epazote y un poco de mantequilla.
Paso 3 : Luego, se amarran los tamales y se acomodan en una vaporera para cocer durante veinte minutos.
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