Tamales de zarzamora

Unos exquisitos tamales dulces a base de zarzamora. Son ideales para acompañar tus tardes acompañados por una bola de helado

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg zarzamoras
½ kg azúcar
½ kg masa para tamales
Hojas secas de maíz

Preparación

  1. Para preparar tamales de zarzamora hay que lavar bien las zarzamoras, se muelen y se cuelan.
  2. Se disuelve la masa en un poco de agua y se pone al fuego en un cazo de cobre.
  3. Cuando empiece a hervir y a espesar, agregarle la pasta de zarzamoras y el azúcar.
  4. Cuando este atole se enfríe, poner una cucharada en cada hoja de maíz y envolverlo con ella.
  5. Colocar luego en vaporera y cocer hasta que los tamales cuajen.
  6. Ya fríos, los tamales de zarzamora se sirven como postre.

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