Los tamalitos rellenos de chipilín son una delicia tradicional de la cocina latinoamericana. La combinación de la masa de maíz cocida con hojas de chipilín y la carne de cerdo deshebrada y condimentada en un sofrito es simplemente irresistible. Envueltos en hojas de plátano, cocinados al vapor y acompañados de salsa de tomate, son una fiesta de sabores en cada bocado. Una verdadera joya culinaria que no te puedes perder.
Los tamalitos rellenos de chipilín son una delicia que combina la suavidad de la masa con el sabor intenso de la carne de puerco y las aromáticas hojas de chipilín.
Prepararlos requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es realmente gratificante.
Los tamales al vapor, envueltos en hojas de plátano, son ideales para compartir en una reunión con amigos y familiares.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Mole tradicional de un sitio amigo.
Tamalitos rellenos de chipilín
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de puerco
1 kilogramo de Masa
¼ kilogramo de Manteca
150 gramos de Hojas de chipilín
4 Tomates
1 Cebolla grande
1 Manojo de cebollín
Hojas de plátano
Preparación
Paso 1 : Para preparar los tamales, primero se cocina la carne de puerco en un poco de agua hasta que esté tierna.
Paso 2 : Luego se deshebra y se fríe con tomate, cebollín y cebolla finamente picados.
Paso 3 : Después, se vierte la masa en el caldo que sobró de cociar la carne, agregando hojas de chipilín, manteca y sal al gusto.
Paso 4 : Se coloca la mezcla en el fuego y se cocina hasta que se vea el fondo de la cazuela, momento en el que se agrega el sofrito de carne.
Paso 5 : Se mezcla todo muy bien.
Paso 6 : A continuación, se colocan porciones de la preparación en hojas de plátano y se envuelven para formar los tamales.
Paso 7 : Posteriormente, se cocinan al vapor con un poco de sal al gusto.
Paso 8 : Para servir, se acompañan los tamales con salsa de tomate.
Paso 9 : ¡A disfrutar de esta deliciosa receta!
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