El tamalón de acelga es una delicia culinaria, masa batida con manteca y acelgas, cocida en vaporera hasta alcanzar una textura suave y exquisita. Ideal para acompañar con carne de puerco y salsa; un platillo reconfortante y lleno de sabor. Una verdadera joya de la gastronomía.
El tamalón de acelga es una deliciosa opción para disfrutar en familia.
La combinación de sabores de las acelgas con la masa esponjosa lo convierten en un platillo reconfortante.
Una vez cocido, se sirve junto a frijoles y carne de puerco en salsa para una experiencia culinaria completa.
Ingredientes
1 kilogramo de Masa de nixtamal
¼ kilogramo de Manteca de cerdo
1 cuchara de Polvo para hornear
1 cuchara de Sal
1 Manojo de acelgas
Leche
Queso
Chiles en rajas
Preparación
Paso 1 : Para preparar el tamalón de acelga, se debe comenzar batiendo la manteca con el polvo para hornear, la sal y la leche hasta que la mezcla esponje.
Paso 2 : Luego, es necesario picar las acelgas y combinarlas con la masa y los demás ingredientes.
Paso 3 : Posteriormente, se debe extender una servilleta húmeda, colocar la masa encima y envolverla como si fuera un niño envuelto.
Paso 4 : Una vez listo, se coloca el tamalón en la vaporera y se cocina durante aproximadamente una hora.
Paso 5 : Si se desea, se puede agregar queso y chiles en rajas al relleno.
Paso 6 : Para servir, se recomienda acompañar el tamalón con frijoles y carne de puerco en salsa.
