Taquitos de crema

Sabrosas tortillas rellenas de un sofrito de jitomate con cebolla y cubiertas con crema y queso. Se gratina y a disfrutar

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

18 tortillas chicas
400 gr jitomate asado
100 gr queso rallado
50 gr mantequilla
¼ litro de crema
3 chiles poblanos asados y en rajas
1 trozo de cebolla
Aceite
Sal

Preparación

  1. Para preparar taquitos de crema hay que freír el jitomate molido con cebolla en dos cucharadas de aceite.
  2. Agregar las rajas de chile, sazonar con sal y dejar espesar la salsa.
  3. Freír ligeramente las tortillas y rellenarlas con la salsa; hacerlas taquitos y colocarlos en un platón refractario extendido.
  4. Añadirles crema, queso rallado y trocitos de mantequilla.
  5. Meterlos al horno a que el queso gratine.

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