Los tecocos pintos son tortitas de masa de maíz rellenas de frijoles negros, cilantro y chile verde. Una delicia exótica perfecta como entrada o plato principal. Su preparación es sencilla, mezcla los ingredientes, forma los tecocos y dóralos en la sartén. Acompáñalos con ixelixca para una experiencia auténtica. Disfruta de esta fusión de sabores.
Los tecocos pintos combinan la masa de maíz con frijoles negros, cilantro y chile verde picados.
Se pueden experimentar con diferentes tipos de chile, como jalapeño, poblano, serrano o pico de pájaro.
Una vez formados y dorados, se presentan junto a un delicioso acompañante de ixelixca, agua de caña cocida.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada de papa con huevo de un sitio amigo.
Tecocos pintos
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz
500 gramos de Frijoles
Chile verde de nochebuena
Cilantro
Ixelixca (agua de caña cocida)
Preparación
Paso 1 : Para preparar tecocos pintos, se debe mezclar la masa de maíz con frijoles negros hervidos y no muy cocidos, así como el cilantro y chile verde picados.
Paso 2 : Es posible sustituir el chile verde por jalapeño, poblano, serrano o pico de pájaro.
Paso 3 : Luego, se deben formar los tecocos y dorarlos en la sartén.
Paso 4 : Se sirven acompañados de ixelixca, que es agua de caña cocida.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Malfuf mahshi o de Tamales de nuestros recetarios.
