Los tecocos pintos son tortitas de masa de maíz rellenas de frijoles negros, cilantro y chile verde. Una delicia exótica perfecta como entrada o plato principal. Su preparación es sencilla, mezcla los ingredientes, forma los tecocos y dóralos en la sartén. Acompáñalos con ixelixca para una experiencia auténtica. Disfruta de esta fusión de sabores.
Los tecocos pintos combinan la masa de maíz con frijoles negros, cilantro y chile verde picados.
Se pueden experimentar con diferentes tipos de chile, como jalapeño, poblano, serrano o pico de pájaro.
Una vez formados y dorados, se presentan junto a un delicioso acompañante de ixelixca, agua de caña cocida.
Tecocos pintos
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz
500 gramos de Frijoles
Chile verde de nochebuena
Cilantro
Ixelixca (agua de caña cocida)
Preparación
Paso 1 : Para preparar tecocos pintos, se debe mezclar la masa de maíz con frijoles negros hervidos y no muy cocidos, así como el cilantro y chile verde picados.
Paso 2 : Es posible sustituir el chile verde por jalapeño, poblano, serrano o pico de pájaro.
Paso 3 : Luego, se deben formar los tecocos y dorarlos en la sartén.
Paso 4 : Se sirven acompañados de ixelixca, que es agua de caña cocida.
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