Tecocos pintos

Es una exótica entrada de tortitas de maza de maíz con frijoles que se pueden servir con un almíbar o bien con un poco de queso

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

1 kg maíz
500 gr frijoles
Chile verde de Nochebuena
Cilantro
Ixelixca (agua de caña cocida)

Preparación

  1. Para preparar tecocos pintos hay que mezclar la masa de maíz, frijoles negros hervidos y no muy cocidos, el cilantro y chile verde de Nochebuena, picados; revolver.En lugar de chile verde de Nochebuena,  se puede usar jalapeño, poblano o rayado, serrano o pico de pájaro.
  2. Formar los tecocos y dorarlos.
  3. Servir con ixelixca (agua de caña cocida).

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