Tlatlapas

Es un plato prehispánico, que combina el sabor del frijol amarillo con los nopales y el epazote. Un plato que se ha convertido en una tradición familiar en México

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

200 gr frijol amarillo
10 nopalachitles cocidos
3 chiles chipotle
2 litros de agua
2 ramas de epazote
Sal

Preparación

  1. Para preparar tlatlapas hay que tostar el frijol, molerlo con el chipotle y cocerlo con agua y sal.
  2. Al espesar, agregar el epazote y los nopalachitles.
  3. Dejar sazonar y servir.

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