Tomates rellenos

Es una sencilla y refrescante entrada, donde rellenamos los tomates con diferentes verduras y huevos cocidos, almagamados con una sabrosa mayonesa y crema de queso

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

6 huevos cocidos
6 tomates
3 varitas de apio picadas
1 lechuga
1 taza de chícharos cocidos
¼ litro de crema
Mayonesa
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Para preparar tomates rellenos hay que pasar los tomates por agua hirviendo, sacarlos y pelarlos.
  2. Cortar a cada uno una rebanadita y vaciarlos con una cuchara; espolvorear con sal y pimienta.
  3. Mezclar los chícharos con apio, crema, mayonesa, huevos cocidos y sal; rellenar los tomates con esta preparación y servirlos sobre una cama de lechuga.

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