Torrejas de yuca

Son unas deliciosas torrejas de yuca con azúcar y canela molida, que alegrará a grandes y pequeños. Son unos verdaderos antojitos mexicanos

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

4 yucas grandes frescas
6 huevos
¼ kg mantequilla
Azúcar
Canela molida

Preparación

  1. Pelar las yucas, rallarlas y mezclarlas con los huevos, azúcar, mantequilla y canela; formar las torrejas.
  2. Colocar sobre papel engrasado en una bandeja y meter al horno.
  3. Revolcar en azúcar fina con canela.

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