Las torrejitas de yuca son una delicia tradicional que elabora con la mistura de yuca, huevos, mantequilla y azúcar, fritas a fuego lento. Una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para compartir en familia.
Las torrejitas de yuca son un bocado delicioso y tradicional en nuestra cultura culinaria.
Se disfrutan en reuniones familiares y tardes de café.
Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las hace irresistibles.
Ingredientes
½ kilogramo de Yucas tiernas y frescas
2 Huevos
1 cuchara de Fécula de maíz
1 taza de Azúcar
1 pizca de Sal
½ Barrita de mantequilla
Aceite
Azúcar con canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar las torrejitas de yuca, primero se deben pelar y lavar las yucas.
Paso 2 : A continuación, se rallan en crudo y se agregan los huevos, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Paso 3 : Se fríen cucharadas de esta preparación a fuego lento.
Paso 4 : Si la mezcla queda muy ligera, se puede añadir una cucharada de fécula de maíz.
Paso 5 : Una vez fritas, se escurren las torrejitas en papel absorbente y se revuelcan en azúcar con canela.
