Los turcos son deliciosas empanadas con una masa dulce rellena de carne de puerco sazonada, pasitas y nuez picada. Ideales para compartir en la mesa y disfrutar de sabores únicos y reconfortantes. Una receta tradicional que deleitará a todos en casa. A probarlos.
Al preparar turcos, se mezclan sal, azúcar y manteca con harina y se amasa suavemente.
La mezcla se deja reposar con agua tibia, canela y anís.
Después, se forman las empanadas, se rellenan, cierran correctamente y se pican con un tenedor antes de hornear a 190°C durante veinticinco minutos.
El relleno se elabora dorando la carne, añadiendo especias, sal y azúcar, seguido de pasas y nuez picada para sazonar con un poco de agua.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ají relleno (pimiento) de un sitio amigo.
Turcos
Ingredientes
½ kilogramo de Harina
¼ kilogramo de Manteca (mitad de puerco, mitad vegetal)
½ cucharilla de Sal
2 cucharas de Soperas de azúcar
Agua de anís y canela
¼ kilogramo de Carne de puerco cocida y picada
50 gramos de Nueces
50 gramos de Pasas
Azúcar
Clavo
Canela
Anís
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar turcos, se deben mezclar sal, azúcar y manteca con harina y amasar suavemente.
Paso 2 : Luego, se agrega agua tibia con canela y anís y se deja reposar la mezcla durante treinta minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se forman las empanadas, se rellenan, se cierran correctamente y se pican con un tenedor.
Paso 4 : La cocción se realiza en horno precalentado a 190°C, durante veinticinco minutos.
Paso 5 : Para preparar el relleno, se debe dorar la carne en una sartén, luego se añaden las especias, la sal y el azúcar, seguido de las pasas y nuez picada.
Paso 6 : Finalmente, se deja sazonar todo con un poco de agua.
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