La receta de Verde es un platillo lleno de sabor y frescura. Sus ingredientes se combinan magistralmente para crear una salsa verde vibrante, que realza el sabor de los frijoles blancos cocidos. Una preparación que requiere atención y cuidado para mantener ese atractivo color verde que lo hace tan especial.
La receta de verde combina hierbas aromáticas y chiles para crear un plato con un color vibrante y un sabor único.
La mezcla de sabores y texturas se equilibra perfectamente en este platillo.
Es ideal para disfrutar en cualquier ocasión y deleitar el paladar de quienes lo prueban.
Verde
Ingredientes
½ kilogramo de Frijol blanco, cocido
50 gramos de Masa de maíz
40 gramos de Manteca
1 litro de Caldo
5 Dientes de ajo
5 Hojas de hierbasanta
4 Tomates verdes
3 Hojas de epazote
1 Chile verde (de agua o serrano)
1 Manojo de perejil
1 Manojo de cilantro
½ Cebolla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La preparación de verde comienza por moler perejil, cilantro, hierbabuena, chile, epazote, tomates, ajo y cebolla.
Paso 2 : Luego, se separa una tercera parte de esta mezcla y se procede a freír el resto en la manteca.
Paso 3 : Posteriormente, se agrega la masa disuelta en el caldo y se sazona con sal al gusto.
Paso 4 : Una vez que la mezcla haya espesado, se incorporan los frijoles y las hierbas molidas que se habían apartado previamente, asegurándose de mantener un atractivo color verde.
Paso 5 : Se reduce el fuego y, tras cocinar durante cinco minutos, se retira del fuego para conservar ese vibrante color.
