Enfrijoladas rellenas de chicharrón

Las enfrijoladas rellenas de chicharrón son una deliciosa receta mexicana. Aqui veras la forma de preparar esta delicia mexicana.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

20 tortillas
300 gr jitomates
100 gr chicharrón suave
50 gr mantequilla
50 gr queso
112 litro de caldo de frijoles (espeso)
4 chiles poblanos
3 cucharadas de manteca
1 cebolla
Aceite

Preparación

  1. Para preparar enfrijoladas rellenas de chicharrón hay que freír ligeramente las tortillas.
  2. Acitronar la cebolla finamente picada en manteca.
  3. Agregar los jitomates picados, el chicharrón en trocitos y los chiles asados, limpios y en rajitas.
  4. Pasar las tortillas por el caldo de frijol y rellenarlas de chicharrón.
  5. Enrollarlas y acomodarlas en un platón engrasado de mantequilla; bañarlas con caldo de frijol, cubrir con queso rallado y un poco de mantequilla.
  6. Hornear y servir.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Enfrijoladas rellenas de chicharrón