Pescado empapelado

El pescado empapelado es una deliciosa receta mexicana, un clasico de nuestra cultura.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

6 mojarras medianas
10 chiles verdes
7 dientes de ajo
6 hojas de acuyo
1 rebanada de cebolla
Manteca
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Para preparar pescado empapelado hay que limpiar las mojarras y sazonarlas con sal y pimienta; moler el ajo y untar a las mojarras.
  2. Asar los chiles verdes y molerlos con ajo y una rebanada de cebolla; freír esta salsa con un poco de manteca; sazonar con sal.
  3. Bañar con la salsa a las mojarras; colocar una hoja de acuyo a cada una y envolverlas en papel aluminio.
  4. Hornear a temperatura baja.

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