Sopa de pescado

Aqui te mostramos como preparar la sopa de pescado. Una sabrona receta mexicana.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

1 pescado grande rebanado, con cabeza
200 gr jitomate
¼ taza de aceite
3 papas medianas
3 zanahorias
1 cebolla mediana
1 ramita de cilantro
Chile verde
Hierbas de olor
Limón
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Para preparar sopa de pescado hay que lavar el pescado y cocerlo en litro y medio de agua, con la cebolla, cilantro y hierbas de olor.
  2. Cuando esté cocido, sacarlo del caldo y desprenderle toda la carne.
  3. Las zanahorias y las papas se pelan y se parten en cuadritos.
  4. Poner el aceite al fuego; agregar las verduras y dejarlas acitronar; añadir el jitomate, molido y colado; freír muy bien.
  5. Agregar el caldo del pescado, pasado por un colador, y su carne desmenuzada.
  6. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir, hasta que las verduras estén cocidas.
  7. Servir la sopa acompañada de rajitas de limón y chiles verdes picados.

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