El abulón empanizado es una delicia mexicana que resalta el sabor único de este molusco. Cortado en rebanadas, golpeado y rebozado con una mezcla de harina, huevo y especias, se fríe hasta obtener una textura crujiente y dorada. Acompañado de una salsa de jitomate con ajo, chile y cilantro, es un plato que sorprende por su exquisito sabor. Una opción irresistible para disfrutar en cualquier ocasión.
Los abulones empanizados requieren paciencia y destreza en su preparación.
Se debe hacer una combinación de ingredientes para lograr una mezcla homogénea y adherente.
Al freírlos, se obtiene una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Una delicia que vale la pena probar en casa.
Ingredientes
3 Abulones
1 ½ cuchara de Harina
¼ cucharilla de Polvo de hornear
1 Huevo
Leche
1 pizca de Orégano
Aceite para freír
2 Jitomates picados
3 Chiles serranos picados
2 cucharas de Cilantro picado
2 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los abulones son lavados minuciosamente, cortados en rebanadas horizontales y golpeados para aplanarlos.
Paso 2 : Luego, se salpimientan y se reservan.
Paso 3 : En un recipiente, se mezcla la harina, el huevo, el polvo de hornear, un poco de leche, pimienta, sal y orégano, agregando agua para obtener una consistencia ligeramente espesa.
Paso 4 : Se rebozan los filetes uno por uno en esta mezcla y se fríen en aceite caliente.
Paso 5 : Finalmente, se sirven con salsa de jitomate, ajo, chile, cilantro, sal y pimienta.
