Ajo comino de gallina

En este sabroso plato se combina el sabor de la gallina con una delicada salsa de chiles y ajo, convirtiéndose en un plato perfecto para compartir en la mesas

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 gallina grande
¼ cucharadita de cominos
5 chiles anchos
2 chiles pasilla
Ajo
Cebolla
Manteca
Sal

Preparación

  1. Para preparar ajo-comino de gallina hay que cocer la gallina con sal, cebolla y ajo.
  2. Desvenar los chiles y remojarlos en agua caliente; molerlos con ajo y comino; freír en manteca.
  3. Incorporar las piezas de la gallina cocidas y un poco de caldo; dejar sazonar.

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