Alberjones con nopalitos

Es un delicioso asopado de alberjones, un grano muy popular en todo México. Se cocinan los alberjones con nopales cortados en cuadritos y aliñados con diferentes especies. Es un plato ideal para compartir en nuestras mesas servidos en pequeñas cazuelas

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

¼ kg alberjón
½ taza de masa
4 nopales grandes
1 ajo grande
1 cebolla chica
1 manojo de cilantro
Chiles de árbol secos
Cominos
Sal

Preparación

  1. Para preparar alberjones con nopalitos hay que cocer los alberjones en una olla de barro, en la misma agua en que se remojaron durante doce horas; incorporar los nopales crudos cortados en cuadritos.
  2. Agregar el chile de árbol molido con las especias, cilantro picado y la masa disuelta en un poco de agua.
  3. Retirar cuando los alberjones estén cocidos.
  4. Servir caliente en cazuelitas de barro.

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