Esta especial receta de albóndigas de pescado no podían faltar en el recetario de cocina mexicana, pues es una de las principales preparaciones de esta cultura gastronómica, se sazona con elementos típicos de la región como el chile, jitomate y cilantro. Apunta esta maravillosa receta al mejor estilo azteca y se hoy el protagonista culinario de tu hogar
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado fresco, sin espinas (atún o curvina)
1 Cabeza de ajo
2 Chiles colorados
¼ cucharilla de Orégano
1 cucharilla de Cilantro picado
2 Hojas de hierbabuena
4 cucharas de Arroz cocido
½ Cebolla picada
1 taza de Pulpa de jitomate
1 pizca de Sal
4 cucharas de Aceite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero se hierve el pescado en agua con sal por unos 30 minutos y se desmenuza con un tenedor
Paso 2 : En un tazón agregar el pescado desmenuzado y se mezcla con el ajo picado, sal, pimienta, orégano, cilantro y hierbabuena
Paso 3 : Seguir agregando el arroz cocido para darle consistencia a la carne y se forman las bolitas
Paso 4 : Se fríen el jitomate y la cebolla, se añade un poco de agua caliente y cuando está hirviendo se introducen las bolitas y se dejan cocer por unos 20 minutos
