Las Albóndigas de venado son una deliciosa opción para variar tus comidas. Con una combinación de carne magra y sabores intensos, esta receta al mejor estilo mexicano te garantiza un plato lleno de sabor y tradición. Un plato exquisito que seguro sorprenderá a tus comensales.
Las suculentas albóndigas de venado se preparan mezclando la carne con huevos, arroz, harina, hierbabuena y sal, formando bolitas pequeñas.
En una sartén con aceite caliente, se fríen ajos, almendras, cebolla, jitomates, chiles y cilantro, agregando agua hirviendo y sal.
Las albóndigas se cocinan a fuego medio hasta que estén tiernas y la salsa se haya espesado.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de venado molida
½ taza de Arroz remojado en agua caliente y escurrido
2 Huevos
1 cuchara de Harina
2 Jitomates grandes, sin piel, sin semillas y picados
1 cuchara de Almendras peladas y picadas
2 Chiles grandes tipo poblano, desvenados y picados
2 Dientes de ajo picados
1 Cebolla picada
4 cucharas de Aceita
1 Rana de cilantro picado
1 Rama de hierbabuena picada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se mezcla la carne con los huevos, el arroz, la harina, la hierbabuena y sal, formando bolitas pequeñas.
Paso 2 : En una sartén con aceite caliente, se fríen los ajos, almendras, cebolla, jitomates, chiles y cilantro.
Paso 3 : Una vez que estén bien fritos, se agrega 1 litro de agua hirviendo y sal.
Paso 4 : Al soltar el hervor, se añaden las albóndigas y se dejan hervir a fuego medio hasta que estén cocidas y la salsa se haya espesado.
