Albóndigas de venado

Quien no ha preparado albóndigas en casa? Creo que todos alguna vez las hemos hecho, pero las has probado de venado? Pues si tu respuesta es no, te invitamos a seguir el paso a paso de esta receta para que te luzcas en casa con esta fabulosa receta al mejor estilo mexicano.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de carne de venado molida
½ taza de arroz remojado en agua caliente y escurrido
2 huevos
1 cucharada de harina
2 jitomates grandes, sin piel, sin semillas y picados
1 cucharada de almendras peladas y picadas
2 chiles grandes tipo poblano, desvenados y picados
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
4 cucharadas de aceita
1 rana de cilantro picado
1 rama de hierbabuena picada
Sal y pimienta

Preparación

  1. Se mezcla la carne con los huevos, el arroz, la harina, la hierbabuena y sal
  2. Se hacen bolitas pequeñas En el aceite se fríen los ajos, almendras, cebolla, jitomates, chiles y el cilantro
  3. Cuando están bien fritos se agrega 1 litro de agua hirviendo y sal
  4. Cuando suelta el hervor se van poniendo las albóndigas y se deja hervir a fuego medio hasta que se cuezan y la salsa espese

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