Atápacuas

Este sabroso plato que combina el sabor de la carne con la hierbabuena y la masa de maíz que es la responsable de su consistencia

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Carne de res fresca

3 cucharas de Masa de maíz

Hierbabuena

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar atápacuas hay que cocer la carne de res con la hierbabuena y sal, hasta que se consuma el agua.

Paso 2 : Disolver después la masa de maíz en el agua necesaria y agregar a la carne, a que forme un atole.

Paso 3 : Ya que hierva y esté bien cocida la masa, el guiso se sirve caliente.

Paso 4 : Este platillo tarasco se puede hacer también con charales frescos o secos, nopales o carne de puerco (si se prepara con charales frescos, se agregan al atole de masa porque de otro modo se deshacen).