La Berenjena encebollada es una delicia reconfortante. Las cebollas se caramelizan lentamente para realzar su dulzura, mientras las berenjenas absorben los sabores del perejil y el caldo. Un plato sencillo que cautiva con su sabor suave y aromático. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
La Berenjena encebollada se disfruta por su sabor suave y textura tierna.
Las cebollas se vuelven suaves y dulces al cocinarse lentamente con las berenjenas en aceite caliente.
El perejil fresco y el caldo añaden un toque de frescura a este plato reconfortante.
Ingredientes
1 kilogramo de Berenjenas
1 taza de Caldo o de agua
4 cucharas de Aceite
3 cucharas de Perejil
2 Cebollas grandes
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la berenjena encebollada, se deben rebanar las cebollas en rodajas y luego acitronarlas en aceite caliente.
Paso 2 : Después, se añaden las berenjenas previamente limpias y rebanadas a lo largo, junto con el perejil finamente picado y el caldo.
Paso 3 : Se cocina a fuego lento y se sazona con sal.
Paso 4 : Se retira del fuego cuando las berenjenas hayan perdido su humedad.
