Los bollitos de frijol negro son tradicionales y nutritivos, ideales como plato fuerte. Su preparación sencilla facilita tenerlos listos rápidamente en la mesa. Remojados, molidos y cocinados con ingredientes simples, son una delicia para disfrutar en compañía.
Los bollitos de frijol negro son una deliciosa opción para disfrutar en familia.
La mezcla de claras batidas a punto de turrón le da una textura esponjosa y ligera.
Acompañados con un toque de lechuga sazonada, serán un plato que todos querrán volver a probar.
Ingredientes
1 Lechuga picada
½ taza de Aceite
¼ taza de Vinagre
¼ cucharilla de Tequesquite
Manteca
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los bollitos de frijol negro, se debe remojar el frijol en agua fría durante doce horas.
Paso 2 : Luego, pelarlo y molerlo.
Paso 3 : A continuación, se agrega el agua de tequesquite previamente preparada con dos tazas de agua y se deja remojar hasta que se asiente.
Paso 4 : Seguidamente, se añaden las claras batidas a punto de turrón y sal, se revuelve bien.
Paso 5 : Posteriormente, se fríen porciones de esta mezcla en manteca.
Paso 6 : Para servir, se acompaña con lechuga sazonada con aceite, vinagre y sal.
