El Budín de Frijoles es un platillo reconfortante con una mezcla única de sabores. Al combinar frijoles cocidos y molidos con una salsa de jitomate, se crea una deliciosa base para gratinar con queso y chorizo. Ideal para sorprender con nuevos sabores en la mesa.
El budín de frijoles es una deliciosa opción para compartir en familia.
Los sabores de los frijoles, jitomate y queso se combinan de forma excepcional en esta receta.
El toque final de chile picado agrega un toque de picante que sin duda sorprenderá a todos.
Una opción diferente y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Budín de frijoles
Ingredientes
250 gramos de Chorizo frito
150 gramos de Manteca
50 gramos de Queso asadero
12 Rebanadas de pan bolillo
3 tazas de Frijol cocido
2 Chiles jalapeños
2 Dientes de ajo
2 Jitomates asados y molidos
1 Cebolla
Preparación
Paso 1 : Para preparar el budín de frijoles, se debe cocer los frijoles en suficiente agua con sal.
Paso 2 : Una vez cocidos, se deben moler con un poco de caldo hasta que queden espesos.
Paso 3 : Luego, es necesario moler los jitomates asados con ajo y un trozo de cebolla.
Paso 4 : Esta salsa se debe freír en dos cucharadas de manteca.
Paso 5 : Una vez listo, verter los frijoles en la salsa y dejar que se sazone a fuego suave.
Paso 6 : Después, se deben dorar las rebanadas de pan en manteca y luego escurrirlas.
Paso 7 : En un molde refractario, se deben acomodar las rebanadas de pan, un baño de frijoles, una espolvoreada de chorizo frito, rajas de queso y chile picado de forma alterna.
Paso 8 : Una vez armado el budín en el molde, se debe hornear durante quince minutos y luego se puede servir.
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