Cabrito al horno

El cabrito al horno es una deliciosa receta mexicana, un clasico de nuestra cultura.

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Cocina Mexicana

Ingredientes

1 cabrito
200 gr mantequilla
2 limones
Sal
Chile guajillo
Hierbas de olor

Preparación

  1. Para preparar cabrito al horno hay que partir el cabrito en raciones, lavarlo y dejarlo escurrir muy bien.
  2. Colocar las raciones en una cazuela curada, añadir el jugo de los limones, sal y mantequilla.
  3. Tapar y meter al horno durante tres horas, a temperatura regular.
  4. El cabrito se aliña con chiles guajillo y se rellena con sus propias visceras condimentadas con hierbas de olor.

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