Cabrito al horno

El cabrito es una de las carnes muy apreciada en México. Es muy sencillo de preparar, el cabrito picado en raciones es condimentado con el jugo de limón, sal y mantequilla y se coloca al horno

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

1 cabrito
200 gr mantequilla
2 limones
Sal
Chile guajillo
Hierbas de olor

Preparación

  1. Para preparar cabrito al horno hay que partir el cabrito en raciones, lavarlo y dejarlo escurrir muy bien.
  2. Colocar las raciones en una cazuela curada, añadir el jugo de los limones, sal y mantequilla.
  3. Tapar y meter al horno durante tres horas, a temperatura regular.
  4. El cabrito se aliña con chiles guajillo y se rellena con sus propias visceras condimentadas con hierbas de olor.

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