Caldillo de frijoles

Delicioso caldo de frijol condimentado con un sofrito de jitomate, ajo y cebolla. Se decora con trozos de queso y se sirve caliente

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

½ kg frijol
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de cilantro picado
3 dientes de ajo
2 jitomates
1 cebolla chica
Consomé de pollo en polvo
Galletas saladas
Queso seco

Preparación

  1. Para preparar caldillo de frijoles hay que licuar los jitomates asados con ajo y cebolla; colarlos y freírlos.
  2. Licuar los frijoles cocidos; Deben quedar de consistencia cremosa y agregarlos al jitomate ya sazonado; añadir consomé de pollo.
  3. Agregar el cilantro y dejar que dé un hervor; retirar del fuego e incorporar el queso en trozos.
  4. Servir con galletas saladas.

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