
Delicioso caldo de frijol condimentado con un sofrito de jitomate, ajo y cebolla. Se decora con trozos de queso y se sirve caliente
Ingredientes
½ kilogramo de Frijol
4 cucharas de Aceite
4 cucharas de Cilantro picado
3 Dientes de ajo
2 Jitomates
1 Cebolla chica
Consomé de pollo en polvo
Galletas saladas
Queso seco
Preparación
Paso 1 : Para preparar caldillo de frijoles hay que licuar los jitomates asados con ajo y cebolla; colarlos y freírlos.
Paso 2 : Licuar los frijoles cocidos; Deben quedar de consistencia cremosa y agregarlos al jitomate ya sazonado; añadir consomé de pollo.
Paso 3 : Agregar el cilantro y dejar que dé un hervor; retirar del fuego e incorporar el queso en trozos.
Paso 4 : Servir con galletas saladas.