Camarón en chile rojo

Es un delicioso platillo de camarones, cocinados en un salsa a basa de jitomate, chile y cebolla. Es un plato que se gana el puesto en nuestra mesa sin ninguna duda

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Camarones frescos

6 Chiles anchos

2 Dientes de ajo

2 Jitomates

2 Papas

1 Cebolla mediana

1 Ramita de epazote

Aceite

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar el camarón en chile rojo, primero se deben tostar y desvenar los chiles, luego remojarlos en agua tibia y molerlos con los dientes de ajo.

Paso 2 : Luego, cocer los camarones en dos litros de agua con sal, pimienta y epazote; quitarles el caparazón, patas y cabeza.

Paso 3 : Después, asar los jitomates, molerlos y freírlos en aceite, agregar los chiles molidos y la cebolla picada.

Paso 4 : A continuación, se añade el camarón y las papas sin cáscara, cortadas en tiras, con un poco del caldo en el que se cocieron los camarones.

Paso 5 : Por último, se retira del fuego cuando las papas estén cocidas y el caldillo espeso.