El camarón en chile rojo es un plato suculento, con camarones cocinados en una salsa de jitomate, chile y cebolla. La combinación de sabores es simplemente perfecta, creando un platillo que no puede faltar en la mesa. Su preparación es sencilla y el resultado es exquisito. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
En la preparación del camarón en chile rojo, se resalta el sabor profundo de los chiles tostados y molidos, que se combinan con los camarones cocidos en su jugo.
La mezcla de jitomates asados y cebolla crea una base aromática perfecta para las papas tiernas y sabrosas.
El caldillo resultante es un plato reconfortante y lleno de sabores tradicionales.
Ingredientes
½ kilogramo de Camarones frescos
6 Chiles anchos
2 Dientes de ajo
2 Jitomates
2 Papas
1 Cebolla mediana
1 Ramita de epazote
Aceite
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el camarón en chile rojo, primero se deben tostar y desvenar los chiles, luego remojarlos en agua tibia y molerlos con los dientes de ajo.
Paso 2 : Luego, cocer los camarones en dos litros de agua con sal, pimienta y epazote; quitarles el caparazón, patas y cabeza.
Paso 3 : Después, asar los jitomates, molerlos y freírlos en aceite, agregar los chiles molidos y la cebolla picada.
Paso 4 : A continuación, se añade el camarón y las papas sin cáscara, cortadas en tiras, con un poco del caldo en el que se cocieron los camarones.
Paso 5 : Por último, se retira del fuego cuando las papas estén cocidas y el caldillo espeso.
