Camarones al tamarindo

Los Camarones al tamarindo son una deliciosa combinación de sabores. El tamarindo aporta acidez y sabor único, junto con chile y cebolla morada para intensificar el plato, en una deliciosa receta al estilo mexicano.

Los camarones al tamarindo son una deliciosa opción para sorprender a sus invitados.

Una mezcla perfecta de sabores dulces y picantes que realzan el sabor de los mariscos.

Ideal para una cena especial en casa con amigos.

Una combinación de colores y sabores que sin duda dejará a todos con ganas de más.

Camarones al tamarindo

Plato Principal
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

30 Camarones grandes con cabeza

100 gramos de Mantequilla

3 cucharas de Aceite de oliva

300 gramos de Pulpa de tamarindo

2 Chiles chipotes adobados

100 gramos de Cebolla morada picada

½ litro de Fondo de ternera

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero, los camarones son pelados manteniendo la colita, se les quita la vena negra y se abren ligeramente por debajo.

Paso 2 : Las cabezas, cáscaras, cebolla, tamarindos y chile se fríen en dos cucharadas de mantequilla; luego se agrega el fondo de ternera y se deja cocer a fuego bajo durante 15 minutos.

Paso 3 : Se reservan 6 cabezas.

Paso 4 : Se muele y cuela la mezcla hasta que pase toda la pulpa del tamarindo, chile y jugo.

Paso 5 : Los camarones previamente salpimentados se fríen de 3 a 4 minutos.

Paso 6 : Luego, se coloca la salsa en el fondo del plato, se colocan los camarones sobre la salsa y se decora con una cabeza de camarón.

Paso 7 : Finalmente, se sirve recién hecho acompañado de papas al vapor.