Camarones enchilados

Un exquisito platillo de camarones fritos en su concha con ajo para después cubrirlos con una salsa enchilada con ajitomate

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

1 kg camarones crudos
6 dientes de ajo molidos
3 chiles chiltepines
1 ajo pequeño
1 jitomate
Manteca
Sal

Preparación

  1. Para preparar camarones enchilados hay que untar los camarones sin pelarlos con ajo molido y freírlos en manteca; al dorar, retíralos del fuego.
  2. Cocer el jitomate y molerlo con chile chiltepín, un ajo pequeño y una pizca de sal.
  3. Bañar con esta salsa a los camarones; servir.

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