Carne con chile estilo sonora

La carne con chile estilo Sonora es un plato tradicional que destaca por su sabor intenso y suavidad en la textura. Su preparación, que combina la jugosidad de la carne con la potencia del chile, es un verdadero deleite para los amantes de la buena cocina mexicana. Ideal para disfrutar en familia o con amigos. Una deliciosa opción para sorprender en la mesa.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

En Sonora, la carne con chile es un platillo tradicional que combina sabores intensos y picantes.

La preparación de este guiso incluye ingredientes aromáticos que se mezclan delicadamente con la carne, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Es un plato reconfortante y lleno de tradición que seguramente deleitará a todos quienes lo prueben.

Ingredientes

½ kilogramo de Carne de cerdo cortada en cubos pequeños

10 Chiles colorados anchos

4 cucharas de Manteca

1 cuchara de Vinagre

1 Ramita de orégano

1 pizca de Comino

1 cuchara de Harina

3 Dientes de ajo

2 tazas de Agua

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En una sartén, se derrite la mitad de la manteca y se fríe la carne.

Paso 2 : Luego, se le agrega el vinagre, los ajos, el comino, el orégano, la sal y el agua.

Paso 3 : Se deja cocer a fuego bajo por unos 30 minutos aproximadamente.

Paso 4 : Mientras tanto, los chiles se limpian, doran y se muelen en un molino seco.

Paso 5 : La mezcla de chiles molidos se añade a la carne.

Paso 6 : Después, se agrega la harina previamente frita en la manteca restante.

Paso 7 : Se tapa la sartén y se deja cocinar a fuego suave para que se sazone bien, hasta que la carne esté muy suave y la salsa haya espesado adecuadamente.