Una deliciosa combinación de cerdo, elotes y rajas que resalta la auténtica cocina mexicana. La mezcla de sabores en una delicada salsa hace de este plato una experiencia culinaria única y reconfortante. Ideal para compartir en familia o con amigos.
Para cocinar cerdo con elotes y rajas, se hierve la carne en trozos hasta que se seque, se dora en su propia grasa, luego se mezcla con elotes desgranados, chiles asados y picados de ajo, jitomate y cebolla.
Deja sazonar durante veinte minutos tapado.
Condimenta al gusto y sirve.
Cerdo con elotes y rajas
Ingredientes
¾ kilogramo de Carne de puerco
6 Elotes tiernos
4 Chiles poblanos
3 Jitomates
2 Dientes de ajo
1 Cebolla mediana
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar cerdo con elotes y rajas, se deben cocer la carne en trozos a fuego lento en medio litro de agua hasta que se reseque y se fría en su misma grasa.
Paso 2 : Posteriormente, se deben desgranar los elotes, asar los chiles y partirlos en rajas, así como picar finamente el ajo, jitomate y cebolla.
Paso 3 : Estos ingredientes se agregan a la carne y se deja sazonar durante veinte minutos con la cacerola tapada.
Paso 4 : Luego, se condimenta al gusto y se sirve.
