Cerdo en salsa verde

Es un rico cocido donde se combina la carne de cerdo con las exquisitas habas, todo en una salsa rica verde de tomate

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

1 kg carne de cerdo (en trozos)
½ kg habas verdes limpias
½ kg papas limpias, partidas a la mitad
½ kg tomate verde
1 taza de agua
1 taza de chícharos limpios
2 cucharadas de aceite
4 chiles serranos
2 dientes de ajo
½ cebolla
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Para cocinar cerdo en salsa verde hay que moler el tomate verde con los dientes de ajo, los chiles serranos, media cebolla y una taza de agua.
  2. Dorar la carne en aceite y agregar el tomate molido para que se fría.
  3. Agregar las habas, papas y chícharos; sal y pimienta al gusto.
  4. Tapar la olla y cocinar durante cuarenta y cinco minutos.
  5. Retirar cuando la carne y verduras estén cocidas y la salsa espesa.

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