Champiñones en salsa verde

Exquisitos champiñones con salsa verde de cilantro y rico sofrito.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

8 Tomates verdes

3 Dientes de ajo

2 Cebollas

2 Chiles serranos verdes

2 cucharas de Aceite de aguacate

1 kilogramo de Champiñones

Cilantro

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primero cortamos los champiñones en 3 partes por cada champiñón fresco.

Paso 2 : Luego en una sartén con aceite de aguacate sofreímos las cebollas junto con los ajos, los tomates y los chiles, dejamos en la sartén por 2 minutos.

Paso 3 : Pasado el tiempo llevamos el sofrito a una olla, agregamos agua, sal al gusto y cocinamos por 1 minuto.

Paso 4 : Procedemos a licuar el cilantro junto a un poco de aceite de aguacate y algo de sal, licuamos por un par de minutos.

Paso 5 : Procedemos a cocinar los champiñones en una olla con algo de agua y dejamos un par de minutos.

Paso 6 : Pasado el tiempo mezclamos el sofrito de los chiles con la salsa de cilantro y la servimos sobre los champiñones, y cocinamos todo por 2 minutos más.

Paso 7 : Servir y disfrutar.