Chanchamitos en salsa de tomate, Tamal de masa de maíz relleno de cerdo guisado en sofrito mexicano. Envuelto en hojas de plátano y cocido al vapor. Perfecta combinación de sabores tradicionales en un bocado delicioso y reconfortante. Ideal para disfrutar en familia.
Los Chanchamitos en salsa de tomate son una delicia que combina la suavidad de la masa con el sabor intenso de la pulpa de cerdo y el toque picante del chile.
La salsa, hecha a base de tomate, cebolla y ajo, le aporta el contraste perfecto para una experiencia gastronómica única.
Este plato, cocinado al vapor para conservar todos sus sabores, es una excelente opción para disfrutar en reuniones con amigos y familiares.
Una verdadera explosión de sabores en cada bocado.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Pulpa de cerdo
1 kilogramo de Masa de maíz
½ kilogramo de Manteca de cerdo
½ kilogramo de Tomates
3 Dientes de ajo
1 Cebolla chica
1 Chile dulce chico
1 Ramita de epazote
Manteca
Achiote
Hojas de plátano
1 pizca de Sal
Salsa
½ kilogramo de Tomates
1 Cebolla morada
½ Chile dulce verde
½ cuchara de Manteca
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La pulpa de cerdo se cuece con sal y agua en una olla, luego se coloca en una sartén.
Paso 2 : Se pican los tomates, la cebolla, el ajo y el chile finamente y se agregan a la carne junto con una ramita de epazote.
Paso 3 : Todo se sofríe en manteca caliente hasta que se seque.
Paso 4 : En un recipiente, se mezcla la masa, la manteca, los gorditos de la carne, un poco de caldo, achiote y sal.
Paso 5 : Se coloca un poco de esta mezcla en un trozo de hoja de plátano, se añade la carne y se amarran los chanchamitos.
Paso 6 : Finalmente, se cocinan al vapor.
Paso 7 : Para preparar la salsa, se licúa tomate, cebolla, chile y sal.
Paso 8 : Se calienta manteca en una sartén y se agrega la mezcla licuada, dejando hervir unos minutos.
Paso 9 : Se sirven los chanchamitos acompañados de la salsa preparada anteriormente.
