Chicharrón con plátano verde

Exquisito plato que fusiona el sabor del chicharrón con el tomate, la cebolla y el chile, para convertirlo en un plato líder en nuestras mesas

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

¼ kg chicharrón de cáscara
½ kg tomate rojo o jitomate
6 plátanos machos verde
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
1 cebolla
1 chile dulce
1 chile ancho
1 taza de agua

Preparación

  1. Picar el ajo, el tomate (reservar uno), la cebolla y el chile dulce.
  2. Cortar los plátanos verdes en rajas y remojarlos en sal.
  3. Freír el chicharrón en pedazos junto con ajo, tomate, cebolla, chile dulce y plátano.
  4. Licuar el tomate que se reservó y el chile ancho; agregar a la preparación anterior con una taza de agua; dejar hervir y espesar.

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