Los Chilaquiles de rancho son un plato tradicional mexicano que combina tortillas con salsa de jitomate, chiles asados, queso y crema. Su preparación incluye freír las tortillas, cocinar la salsa y mezclar todos los ingredientes para un sabroso y reconfortante platillo.
En la receta de Chilaquiles de rancho, se disfruta de una combinación de sabores tradicionales que llevan a un plato reconfortante y delicioso.
Los ingredientes se mezclan con cuidado y sazón, creando una explosión de colores y aromas.
Una vez servidos, los chilaquiles se convierten en una opción perfecta para compartir en compañía de los seres queridos.
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Chilaquiles de rancho
Ingredientes
15 Tortillas cortadas en cuadritos
125 gramos de Manteca
100 gramos de Queso añejo
3 Chiles poblanos
1 ½ Cebollas
1 taza de Puré de jitomate
¼ litro de Crema
3 Chiles poblanos
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar chilaquiles de rancho, se comienza friendo las tortillas en manteca caliente y luego se retiran.
Paso 2 : En la misma manteca se fríe el jitomate molido junto con una cebolla.
Paso 3 : Se agregan los chiles asados, desvenados y cortados en rajas, sazonándolos con sal y pimienta.
Paso 4 : Posteriormente se añaden los pedazos de tortilla y se deja cocinar hasta que se haya reducido el líquido.
Paso 5 : Para finalizar, se incorpora la cebolla restante picada, queso desmoronado y crema, mezclando bien antes de servir.
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