Chilayo

Es un delicioso platillo muy apreciado en las mesas mexicanas. Reina la carne de puerco cocida en un sofrito de jitomate junto con arroz. Un plato ideal para compartir con tu familia y amigos

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Carne de espinazo de puerco

½ taza de Arroz

10 Tomates verdes

2 Chiles pasilla secos

2 Cebollas

2 Jitomates

Ajo

Comino

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar chilayo hay que cocer el espinazo en suficiente agua con sal y un poco de cebolla cortada en medias lunas.

Paso 2 : Agregar los chiles licuados previamente remojados, con los jitomates, cebolla, tomates verdes, ajo y comino.

Paso 3 : Añadir luego un puñado de arroz, ya limpio y lavado.

Paso 4 : Cuando el arroz esté cocido, retirar del fuego.

Paso 5 : Servir con limón y morisqueta (arroz blanco).