El Chilayo es un platillo tradicional mexicano que destaca por la combinación de carne de puerco cocida en un sofrito de jitomate y arroz. Su preparación incluye chiles, cebolla, tomates verdes, ajo y comino, resultando en un sabroso manjar para disfrutar en familia o con amigos.
Para disfrutar del tradicional sabor del chilayo, se cocina el espinazo en un caldo aromático con chiles, tomate, ajo y comino.
El arroz se añade para completar el plato y darle una textura deliciosa.
Al servirlo con limón y arroz blanco, se logra una experiencia culinaria única en cada bocado.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne de espinazo de puerco
½ taza de Arroz
10 Tomates verdes
2 Chiles pasilla secos
2 Cebollas
2 Jitomates
Ajo
Comino
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar chilayo, el espinazo se cocina en suficiente agua con sal y un poco de cebolla cortada en medias lunas.
Paso 2 : Luego se agregan los chiles licuados previamente remojados, junto con los jitomates, cebolla, tomates verdes, ajo y comino.
Paso 3 : Después, se añade un puñado de arroz limpio y lavado a la mezcla.
Paso 4 : Una vez que el arroz esté cocido, se retira del fuego.
Paso 5 : Se Sirve el chilayo con limón y morisqueta (arroz blanco) para acompañar.
