El chile de dedo es una deliciosa receta mexicana que combina sabores intensos. Su preparación sencilla incluye asar tomates, chiles, cebolla y cilantro, para luego mezclar todo en una cazuela con ajo, sal y agua. Perfecto para disfrutar con tortillas. Buen provecho.
El Chile de dedo es una mezcla intensa de sabores que despierta los sentidos.
Los tomates asados aportan una suavidad que se mezcla a la perfección con el picante de los chiles.
La cebolla, el ajo y el cilantro dan un toque aromático que completa esta deliciosa preparación.
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Chile de dedo
Ingredientes
1 kilogramo de Tomates de hoja
50 gramos de Chiles guajillo
6 Ramitas de cilantro
2 Dientes de ajo
1 Cebolla grande
Preparación
Paso 1 : Para preparar el chile de dedo, se comienza por asar los tomates en un recipiente tapado, volteándolos con frecuencia para evitar que se quemen.
Paso 2 : Se tuestan los chiles previamente lavados, se les quitan las semillas y se cortan en pedacitos.
Paso 3 : Se pica la cebolla, los ajos y el cilantro.
Paso 4 : En una cazuela, de preferencia de barro, se colocan los tomates previamente asados y pelados, eliminando cualquier zona quemada.
Paso 5 : Luego se aplastan bien con los dedos y se incorporan los ajos, chiles, cebolla y cilantro picados.
Paso 6 : Se agrega un poco de agua y sal, se revuelve y queda listo para servir.
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