Chileatole

El chileatole es un platillo tradicional mexicano que combina la dulzura del elote con el picante de los chiles y la fragancia del epazote. Su preparación requiere paciencia al cocinar la masa y los elotes desgranados, y un toque especial al incorporar los chiles asados y molidos. Al servirse caliente, es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Bon appétit.

En la preparación de Chileatole, se fusionan la masa disuelta, los elotes y los chiles asados y molidos, creando una mezcla sabrosa y reconfortante.

Este platillo tradicional mexicano se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores se integren perfectamente.

El toque final con el chile tantoyuquero molido añade una deliciosa profundidad de sabor que deleita al paladar.

Chileatole

Plato Principal
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

6 tazas de Agua

1 taza de Masa de maíz

4 Elotes tiernos

3 Chiles cascabel

1 Chile color

1 Chile pasita

1 Rama de epazote

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar chileatole, se debe comenzar por disolver la masa en el agua y luego colarla.

Paso 2 : Después, se debe poner al fuego junto con los elotes desgranados, cocinando por aproximadamente veinte minutos y moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Paso 3 : Por otro lado, se deben asar los chiles, molerlos, colarlos y agregarlos a la preparación anterior.

Paso 4 : Si se desea, se puede incorporar chile tantoyuquero molido.

Paso 5 : Por último, el chileatole se sirve caliente.