El chileatole es un platillo tradicional mexicano que combina la dulzura del elote con el picante de los chiles y la fragancia del epazote. Su preparación requiere paciencia al cocinar la masa y los elotes desgranados, y un toque especial al incorporar los chiles asados y molidos. Al servirse caliente, es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Bon appétit.
En la preparación de Chileatole, se fusionan la masa disuelta, los elotes y los chiles asados y molidos, creando una mezcla sabrosa y reconfortante.
Este platillo tradicional mexicano se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores se integren perfectamente.
El toque final con el chile tantoyuquero molido añade una deliciosa profundidad de sabor que deleita al paladar.
Ingredientes
6 tazas de Agua
1 taza de Masa de maíz
4 Elotes tiernos
3 Chiles cascabel
1 Chile color
1 Chile pasita
1 Rama de epazote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar chileatole, se debe comenzar por disolver la masa en el agua y luego colarla.
Paso 2 : Después, se debe poner al fuego junto con los elotes desgranados, cocinando por aproximadamente veinte minutos y moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Paso 3 : Por otro lado, se deben asar los chiles, molerlos, colarlos y agregarlos a la preparación anterior.
Paso 4 : Si se desea, se puede incorporar chile tantoyuquero molido.
Paso 5 : Por último, el chileatole se sirve caliente.
