El chileatole de flor de izote es un platillo tradicional con una mezcla de sabores únicos. La combinación de la salsa de jitomate, chile y las flores de izote junto con la carne de puerco y las especias crea una experiencia gastronómica deliciosa. La preparación cuidadosa de los ingredientes garantiza un sabor auténtico y reconfortante.
El Chileatole de flor de izote combina la suavidad de las flores con la intensidad de los chiles y las especias.
Una receta que destaca por su sabor único y aromático.
Ideal para compartir en familia y disfrutar de la riqueza de la gastronomía mexicana.
Chileatole de flor de izote
Ingredientes
2 kilogramos de Espinazo de puerco
¼ kilogramo de Chile ancho
¼ kilogramo de Jitomate
125 gramos de Chile chipotle
8 Dientes de ajo
2 Cebollas
2 Racimos de flores de izote
Aceite
Comino
Clavos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar chileatole de flor de izote, primero se debe hervir por separado la carne y los dos tipos de chile, jitomate, cebolla y ajos asados.
Paso 2 : Luego, se licua todo junto y se cocina a fuego lento.
Paso 3 : Se agrega aceite y salsa, se deja sazonar.
Paso 4 : Se quitan los pistilos a las flores y se hierven con un poco de sal.
Paso 5 : Posteriormente, se lavan las flores y se agregan a la salsa.
Paso 6 : Finalmente, se añade la carne cortada en trozos y las especias, dejando hervir durante veinte minutos.
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