Los chiles ahogados son una deliciosa mezcla de sabores y texturas, con la cremosidad del queso, el dulzor del elote y la suavidad de la leche. Una receta que combina lo picante de los chiles con la exquisitez de los ingredientes gratinados. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.
Para disfrutar de los chiles ahogados, se debe asar a la perfección los chiles y mezclar con cuidado el queso, el elote y la leche.
Los sabores se fusionan delicadamente antes de rellenar los chiles y hornear por unos minutos.
Resultado: un platillo reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes
8 Chiles poblanos
500 gramos de Elote desgranado (reservar 100 gramos)
500 gramos de Queso
¼ litro de Crema
¼ taza de Leche
Mantequilla
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar chiles ahogados, se deben asar y limpiar los chiles.
Paso 2 : Luego, se debe licuar el queso, el elote y la leche, procurando que no queden muy molidos.
Paso 3 : A continuación, se rellenan los chiles con esta mezcla y se colocan en un recipiente refractario.
Paso 4 : Posteriormente, se bañan con crema batida sazonada con sal y pimienta.
Paso 5 : Se decoran con los granos de elote y queso reservados y se hornean por cinco minutos.
