Los chiles con crema son un platillo tradicional de la cocina mexicana. Rellenos de queso y cubiertos con una mezcla de jitomate y crema, se hornean para lograr una combinación de sabores deliciosa que deleitará tu paladar. Es una receta sencilla y llena de sabor. Perfecta para compartir en familia.
En la preparación de los Chiles con crema, se asan los chiles hasta que estén bien cocidos; luego se pelan y remojan en agua con sal y vinagre.
Después de enjuagar y escurrirlos, se rellenan con queso.
Aparte, se muelen jitomates con ajo y cebolla, luego se fríen los chiles, se colocan en un molde engrasado y se vierte la mezcla anterior.
Por último, se agrega la crema y se hornean por diez minutos para una cocción uniforme.
Ingredientes
8 Chiles de chorro negros
½ kilogramo de Jitomates
¼ litro de Aceite
¼ litro de Crema
350 gramos de Queso fresco
1 Diente de ajo
½ Cebolla chica
Vinagre
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los chiles con crema, se comienza asando los chiles hasta que estén bien cocidos.
Paso 2 : Luego, se pelan y se remojan en agua con sal y vinagre durante diez minutos; después, se enjuagan y se escurren muy bien.
Paso 3 : Posteriormente, se rellenan con queso.
Paso 4 : Por otro lado, se pican los jitomates y se muelen con el ajo y la cebolla.
Paso 5 : Se fríen los chiles en un poco de aceite y se colocan en un molde que previamente ha sido engrasado.
Paso 6 : Después, se vierte la mezcla de jitomate sobre los chiles y, por último, se agrega la crema.
Paso 7 : Para finalizar, se meten al horno durante diez minutos para que se cocinen todos los ingredientes de manera uniforme.
