Los chiles rellenos de frijol son un platillo delicioso. Se preparan rellenando chiles poblanos con frijoles sazonados con jitomate molido y una rebanada de queso en el centro. Se hornean con crema hasta que estén listos para disfrutar.
Para disfrutar de unos deliciosos chiles rellenos de frijol, es necesario tener paciencia y dedicación al preparar los ingredientes frescos.
Se recomienda vigilar el proceso de cocción con atención para lograr una salsa bien sazonada y de textura perfecta.
Al hornear los chiles, se debe estar atento para asegurarse de que queden dorados y deliciosos al momento de servir.
Ingredientes
12 Chiles poblanos tiernos, asados, pelados y desvenados
¼ kilogramo de Cebolla picada
¼ kilogramo de Frijol bayo gordo
¼ kilogramo de Jitomates
12 Rebanadas de queso fresco
½ taza de Manteca o aceite
¼ litro de Crema
4 cucharas de Aceite de oliva
4 Dientes de ajo
1 cuchara de Perejil picado
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar chiles rellenos de frijol, primero se deben moler los frijoles bien cocidos.
Paso 2 : En una sartén con manteca caliente, se debe freír la cebolla hasta que esté suave.
Paso 3 : Luego, se agrega el jitomate molido y colado, y se añaden los frijoles para que se sazonen, moviendo constantemente.
Paso 4 : Se deja que la mezcla espese y quede bien sazonada con sal, pimienta y perejil.
Paso 5 : A continuación, se deben rellenar los chiles con esta masa, añadiendo a cada uno una rebanada de queso en el centro.
Paso 6 : En otra sartén, se debe freír el ajo en aceite de oliva, retirarlo y pasar los chiles ya rellenos por este aceite.
Paso 7 : Luego se colocan en un platón refractario y se cubren con crema, sal y pimienta.
Paso 8 : Finalmente, se deben hornear los chiles rellenos a que se sazonen.
