Chiles rellenos

Exquisitos chiles rellenos de queso y acompañados por verduras salteadas con cebollas cristalizadas. Es un plato ideal para una reunión familiar

Plato Principal
1 hora
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chop suey a lo nica de un sitio amigo.

Ingredientes

½ kilogramo de Jitomate picado

¼ kilogramo de Ejotes

¼ kilogramo de Queso seco

3 cucharas de Harina

6 Chiles pasilla verdes (chilacas)

2 Dientes de ajo

2 Huevos

1 Cebolla mediana picada

1 Papa

1 Zanahoria cortada en cuadritos

Aceite

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar chiles rellenos hay que asar y pelar los chiles; rellenarlos de queso; pasarlos por harina y huevo batido y freírlos.

Paso 2 : Acitronar en aceite la cebolla; agregar jitomate, ajo, zanahoria, papa y ejotes.

Paso 3 : Todo debe estar cocido y picado.

Paso 4 : Añadir agua, sal y pimienta; dejar sazonar.

Paso 5 : Servir los chiles con la preparación anterior.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Guatita o de Lengua de res guisada de nuestros recetarios.