
Exquisitos chiles rellenos de queso y acompañados por verduras salteadas con cebollas cristalizadas. Es un plato ideal para una reunión familiar
Ingredientes
½ kilogramo de Jitomate picado
¼ kilogramo de Ejotes
¼ kilogramo de Queso seco
3 cucharas de Harina
6 Chiles pasilla verdes (chilacas)
2 Dientes de ajo
2 Huevos
1 Cebolla mediana picada
1 Papa
1 Zanahoria cortada en cuadritos
Aceite
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar chiles rellenos hay que asar y pelar los chiles; rellenarlos de queso; pasarlos por harina y huevo batido y freírlos.
Paso 2 : Acitronar en aceite la cebolla; agregar jitomate, ajo, zanahoria, papa y ejotes.
Paso 3 : Todo debe estar cocido y picado.
Paso 4 : Añadir agua, sal y pimienta; dejar sazonar.
Paso 5 : Servir los chiles con la preparación anterior.