Chiles rellenos de carne

Exquisitos chiles rellenos de carne molida sofrita, queso rallado y huevos

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

3 Cebollas

2 Dientes de ajo

1 taza de Chiles poblanos

300 gramos de Carne molida

2 Huevos

2 Tomates

½ taza de Harina

200 gramos de Queso rallado

2 cucharas de Aceite de maíz

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En primer lugar, se deben asar los chiles hasta que la cáscara se queme.

Paso 2 : Después de asarlos, se apartan por 2 minutos y luego se pelan.

Paso 3 : Mientras se asan los chiles, se puede cocinar la carne en una sartén junto con las cebollas, los ajos y los tomates, todo previamente picado.

Paso 4 : Se agrega sal y pimienta al gusto y se deja cocinar a fuego medio por 10 minutos.

Paso 5 : Después se hace un corte en los lados de los chiles evitando que se rompan, se retiran las semillas y se rellenan con la carne sofrita y queso rallado.

Paso 6 : Se repite el procedimiento con todos los chiles y se sellan con un palillo.

Paso 7 : A continuación, se baten los huevos en un bol de vidrio durante 2 minutos.

Paso 8 : Luego, en una sartén con aceite, se coloca la harina y los huevos batidos.

Paso 9 : Se envuelven los chiles rellenos con los huevos y la harina, y se dejan dorar.

Paso 10 : Por último, se sirven los chiles rellenos y se pueden disfrutar.