Chiles rellenos de cuitlacoche

Los chiles rellenos de cuitlacoche son un platillo exquisito. El cuitlacoche se saltea con ajo en mantequilla y se coloca en chiles horneados, acompañados de una deliciosa salsa de crema con cebolla y epazote. Una combinación única de sabores que deleitará tu paladar.

Cuando preparan chiles rellenos de cuitlacoche, les gusta disfrutar de la fusión de sabores que aporta este hongo exquisito.

La combinación de texturas y aromas hace de este platillo una verdadera delicia para el paladar.

Es una receta que vale la pena probar en casa y compartir con sus seres queridos.

Buen provecho.

Chiles rellenos de cuitlacoche

Plato Principal
1 hora
12 Porciones

Ingredientes

12 Chiles poblanos asados, pelados y desvenados

800 gramos de Cuitlacoche

200 gramos de Cebolla picada

100 gramos de Mantequilla

1 Diente de ajo

200 gramos de Nuez picada

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

½ litro de Crema

100 gramos de Cebolla finamente picada

1 Rama de epazote

Preparación

Paso 1 : Para preparar chiles rellenos de cuitlacoche, se debe comenzar picando el cuitlacoche y poniéndolo a cocer.

Paso 2 : Luego, se debe saltearlo en mantequilla con un diente de ajo y cebolla.

Paso 3 : Posteriormente, se deben rellenar los chiles, uno a uno, con el cuitlacoche.

Paso 4 : Acto seguido, hay que colocarlos en un platón refractario engrasado y hornear a 180°C durante diez minutos.

Paso 5 : Una vez listos, se sacan del horno y se bañan con la salsa y la nuez picada.

Paso 6 : Para preparar la salsa, se debe calentar el medio litro de crema con la cebolla y el epazote finamente picados.