El Chilpachole veracruzano es una sopa espesa y picante, de sabores intensos. Preparada con camarones frescos y secos, chiles molidos, jitomate y epazote, es ideal para los días fríos. Su sabor único y su aroma te transportarán a la costa veracruzana en cada bocado.
El Chilpachole veracruzano es un platillo tradicional que combina el picor de los chiles con la frescura de los mariscos.
Se prepara con una mezcla de sabores intensos que se fusionan en cada bocado.
Es una opción ideal para disfrutar en compañía de seres queridos y descubrir la riqueza gastronómica de Veracruz.
Chilpachole veracruzano
Ingredientes
1 kilogramo de Camarones frescos y limpios
6 Camarones secos, tostados y molidos
2 tazas de Agua
⅓ taza de Aceite
6 Dientes de ajo asados
3 Jitomates
2 Chiles anchos asados y desvenados
1 Cebolla chica rebanada
1 Chile chipotle seco, asado y desvenado
1 Rama de epazote
Preparación
Paso 1 : Para preparar el chilpachole veracruzano, se deben moler los chiles, ajo, cebolla y jitomate.
Paso 2 : Luego, se fríen en aceite hasta que estén bien cocidos.
Paso 3 : A continuación, se añade el camarón seco, dos tazas de agua, hojas de epazote y los camarones crudos, para dejar hervir hasta que se cuezan completamente.
Paso 4 : Finalmente, se sirve acompañado de arroz blanco, rebanadas de rábano, limón y lechuga.
