El Chirmol, una exquisitez tradicional, combina la suculenta carne con una mezcla de ingredientes que resaltan su sabor. Su preparación, llena de colores y aromas, nos invita a disfrutar de la rica gastronomía latinoamericana en cada bocado.
El chirmol es una receta tradicional que combina sabores asados y frescos, perfecta para disfrutar en reuniones familiares y celebraciones.
Una vez preparado, se convierte en un platillo colorido y lleno de contrastes, que invita a disfrutar de cada bocado.
Una experiencia culinaria que seguramente cautivará a todos los comensales.
Chirmol
Ingredientes
2 Canillas de res o de venado
40 Semillas de calabaza tostadas
5 Tortillas
5 Dientes de ajo
2 Tomates grandes
1 Cebolla mediana
1 Chile dulce
1 Ramita de epazote
Achiote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, las canillas se asan y se cortan en pedazos antes de ser colocadas en una olla.
Paso 2 : Luego, se procede a licuar las tortillas junto con el epazote, tomates, cebolla, chile dulce, ajo, achiote y semillas de calabaza.
Paso 3 : Después, se mezcla esta preparación con las canillas asadas, agregando agua y sal.
Paso 4 : La mezcla resultante se cocina a fuego alto durante quince minutos y posteriormente se reduce la intensidad del fuego.
