Chul de frijol verde

Sabrosa crema que combina el sabor del frijol verde con el dulce de los elotes tiernos y las pepitas molidas

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

½ kg frijol verde
¼ kg manteca
200 gr pepita molida
4 elotes tiernos desgranados
1 ramita de epazote

Preparación

  1. Pelar los frijoles tiernos, cocerlos en agua con sal y epazote.
  2. Dejarlos cocer hasta que quede poco caldo, añadir el elote molido y colado, mover para que no se formen grumos, agregar suficiente manteca y dejar espesar.
  3. Servir en platos hondos, con la pepita molida encima.

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